Pri nas smo se s tem vprašanjem ukvarjali kar nekaj časa. Pomembno je, da je radič primerno zrel, poklicni vrtnarji tej zrelosti pravimo tehnološka zrelost. To je takrat, ko rastlina preneha svojo vegetativno rast; pri radiču to opazimo tako, da so glavice kompaktne, nekateri spodnji listi pa začnejo rjaveti. Radiči, namenjeni shranjevanju, to fazo največkrat dosežejo konec septembra ali v prvi polovici oktobra. Rastline, ki jih bomo namenili shranjevanju, bomo iz tal izpulili s koreninami vred, te bomo nekoliko otresli prsti, pri čemer naj je nekaj le ostane na koreninah, poleg tega bomo odstranili odmrle ali nagnite liste. Tako pripravljene glavice pri nas zložimo v lesene ali plastične zabojčke, ki omogočajo kroženje zraka okrog rastlin.