Liker iz jerebike

Ko zadiši po praznikih, se v kuhinji prebudijo najlepši spomini – vonj toplih sladic, nežne arome kokosa in bogate čokolade, ki napolnijo dom s toplino in pričakovanjem. Med recepti, ki vedno znova očarajo s preprostostjo priprave in popolno harmonijo okusov, so tudi čokoladne rezine s kokosom. Mehka, rahla čokoladna podlaga, prekrita z nežno kokosovo kremo in zaključena z dišečo snežno posipavo, tvori sladico, ob kateri nihče ne ostane ravnodušen. Urednica jih vsako leto speče med prazniki – in dobra novica je, da lahko zdaj tudi vi razveselite svoje domače z enako čudovitim receptom.

Jabolčni šarkelj je ena tistih toplih, domačih sladic, ki v hipu pričarajo občutek udobja in svežine jesenskih okusov. Sočen, rahlo začinjen in poln naribanih jabolk ter oreščkov je popolna izbira, ko si zaželimo nekaj preprostega, a izjemno dišečega. Priprava je nezahtevna, rezultat pa klasična sladica, ki na mizi vedno zasije – posuta le s tanko plastjo sladkorja v prahu.

Božič je čas, ko mizo krasi tudi božični sadni kruh – in če je ta domač, je gotovo nekaj posebnega. Lahko ga spečemo tudi prej in zamrznemo, saj se mu prav nič ne pozna, da je prišel iz ledenih prostorov, kljub temu bo enako sočen in okusen. Da pa bi bil gospodinji v ponos, se je treba držati nekaj preprostih nasvetov, s katerimi vam bo uspel še bolje.

Da so plodovi v užitni zrelosti, prepoznamo z degustacijsko oceno. Ko ugriznemo v jabolko, meso ni trpkega okusa, okus mesa je sortno značilen in bogat, pri prerezu peščišča so pečke rjavkaste barve. Tako jabolko je odlično za uživanje, ni pa primerno za daljše skladiščenje. S katerimi prijemi pa uspemo podaljšati običajno dobo skladiščenja v domači kleti?