Grah je prva med stročnicami sezone - Klub Gaia

Grah je prva med stročnicami sezone

Igor Škerbot, univ. dipl. inž. agr.

Stročnice so pestra združba zelenjadnic -  fižol, soja, čičerika, leča in volčji bob ali lupina in tiste, ki dobro prenesejo nizke temperature - grah in bob. Za grah in tudi bob je primeren čas za setev že od pozne jeseni dalje, a sejemo ga lahko že v februarju. Obe stročnici dobro prenašata nizke, zimske in zgodnje spomladanske temperature.

Stročnice dvigajo rodovitnost tal

Grah ob opori iz mreže, poznane iz pridelave kumar.
Grah ob opori iz mreže, poznane iz pridelave kumar.

V kolobar jih uvrščamo kot ugodne predposevke za po hranilih najzahtevnejše vrste zelenjave (npr. plodovke). Stročnice v sožitju z nitrifikacijskimi bakterijami iz rodu Rhizobium bogatijo tla z dušikom. 

Zrnate stročnice so sposobne vezati  dušik v svojem kratkem času rasti v količini od 30 do 80 kg dušika N/ha.

Grah (Pisum sativum L. ssp. sativum)  v vrtovih redno pridelujemo kot pomembno zgodnjo zelenjadarsko kulturo. Svetujem vam, da ga vključite v kolobar kot zimsko ali zgodnje spomladansko vrtnino in z njim zaključite še pred pozno pomladnimi in poletnimi vrstami zelenjave. V zadnjem obdobju se intenzivneje uveljavljajo sorte stročjega graha ter sorte z vijoličnimi  stroki za spravilo svežega zrnja.

Vijoličen cvet graha, najprej za okras, potem tudi za uporabo
Vijoličen cvet graha, najprej za okras, potem tudi za uporabo

Velja, da so sorte graha za stročje višje rastoče rastline kot tiste za zrnje. Značilnost grahove rastline so na koncih pernato sestavljenih listov razvite vitice, ki služijo za oprijem na oporo ali med rastlinami. Vitice so še posebej močno razvite na sortah grahavitičarja, ki zato ne potrebujejo opore iz vej, vrvice ali mreže, saj si rastline oporo nudijo med seboj. 

Še bolj kot list grahove rastline, je zanimiv cvet, ki ima obliko metulja, zato stročnice poimenujemo tudi metuljnice. Cvet graha je sortno značilnih barv, od najpogostejše bele do izrazito modro-vijolične. Cilj pridelave graha je strok, pri stročjih sortah je sploščen in mesnat, užiten v celoti, pri zrnatih sortah je napolnjen z grahovimi zrni. 

V stroku je od 2 do 10 zrn graha, ki so najpogosteje okrogli ali oglati in imajo značilno zeleno do sivo-zeleno ali zeleno-rumeno barvo, odvisno od sorte. Pri stročjem grahu je užiten mlad, svež strok z zrni, odlikuje ga nežno sladkasti in zato privlačen okus. Tudi zrna graha imajo sladkast okus, še posebej mlado in sveže zrno iz še zelenih strokov.

Temperaturno nezahteven

Grah za zrnje z vijoličnimi stroki je privlačen že na oko
Grah za zrnje z vijoličnimi stroki je privlačen že na oko

Lahko ga sejemo še pred zimo, npr. v novembru, decembru, še posebej v tako ne preveč zimskih zimah, a v glavnem ga sejemo takoj, ko se zima poslovi, od februarja naprej. 

Ko tla niso zamrznjena in ko se začnejo tla ogrevati, lahko grahova zrna začnejo kaliti že celo pri 2°C. Grah spomladi začne rasti pri temperaturah najmanj od 4 do 5° C in je v velikosti rastlin do 10 cm sposoben ob nenadnih ohladitvah dobro prestati tudi do -8°C brez večjih poškodb. 

Grah bi zato lahko prištevali že celo med ozimne kulture, saj bi v primeru uporabe ozimnih sort brez težav posevek lahko zasnovali že pozno v jeseni. Mlade rastline graha lahko ob zgodnjih otoplitvah v spomladanskem času zelo hitro nadaljujejo s svojo rastjo in zgodaj spomladi že dajejo prve sveže stroke z zrni graha.

Osujemo in podpremo

Ko je grah visok okrog 10 cm, ga osujemo z zemljo ter mu ponudimo tudi oporo (veje, preklice, mrežo …), da se s prvimi viticami  oprime na oporo. Opora je potrebna pri visokih sortah sladkornega ali stročjega graha, kjer ponudimo oporo z mrežo vsaj 1,8 do 2,2 m v višino.  

Ne zahteva dobro založenih tal

Grah vitičar zgodaj spomladi z mnogimi viticami
Grah vitičar zgodaj spomladi z mnogimi viticami

Pridelujemo ga na skromno založenih, srednje težkih tleh. V kolobar ga vključimo po vsaj 4 do 5-letnem premoru. 

Z zgodnje spomladanskim posevkom graha iz vrtne površine pridobimo zrnja ali stroke graha še pred nastopom visokih pomladnih in poletnih temperatur. Zaradi tega so gredice na voljo poletnim zelenjadnicam in tistim bolj požrešnim, ki jih potem z dodanimi hranili lahko pridelujemo do pozne jeseni.

Za komentiranje se prijavite