Pergolo postavimo kot dovolj močno konstrukcijo iz ustreznih trajnih materialov. Pergola naj bo dovolj visoka, da lahko pod njo normalno hodimo, vendar ne previsoka, da lahko spomladi brez težav opravimo rez in jeseni obiramo plodove kivija. Najprimernejša višina pergole je 230 − 250 cm.
Poganjke, ki lahko že v prvem letu dosežejo dolžino do 2 m, navpično razpeljemo in privezujemo po pergoli. Naslednje leto poganjke prikrajšamo na višino 1 − 1,2 m, da ojačamo deblo. Nato jih ponovno razporedimo, da zapolnijo prostor in ustvarijo prijetno senco. Kivi se že v treh letih lepo razraste, zarodi pa šele čez 4 -5 let po sajenju.
Kivi rodi podobno kot vinska trta na enoletnem lesu, ki izrašča iz dvoletnega lesa. Rez rastlin na pergoli je enostavna in podobna rezi vinske trte, le rodni čepi, ki naj izraščajo iz dvoletnega lesa, naj bodo nekoliko daljši (dolžine 30 cm).