Gojenje mikrozelenjave

Pozimi je sveže in zeleno, kar potrebujemo v vsakdanji prehrani, le redko dostopno. Vsaj v kakovosti, ki bi zadostila našim potrebam po vitaminih in mineralih. Vendar lahko poskrbimo za svoje zdravje na zelo preprost način, za gojenje mikrozelenjave ne potrebujemo niti vrta.

Gojenje mikrozelenjave je zame še preprostejše kot je gojenje kalčkov in daleč bolj priročno od gojenja zelenjave na vrtu. Mikrozelenjavo lahko gojimo v skoraj čemerkoli – v po dolgem prerezani plastenki, odtočni cevi, v delu žleba, na plastičnem pladnju, ki smo ga dobili ob nakupu zelenjavnih sadik spomladi, … potrebujemo dober, kakovosten substrat, čeravno ga za enkratno setev potrebujemo le dober centimeter.

A ker verjamem, da boste po prvem poizkusu navdušeni in boste setev mikrozelenjave zagotovo ponavljali skozi vso zimo, se izplača investirati v 20-litrsko pakiranje specialnega substrata za setev Bio Plantella Start.

Domača semena za najboljšo mikrozelenjavo

Poleg posode in substrata potrebujemo semena – v idealnem svetu imamo shranjena svoja semena zelenjadnic, ki so nam 'ušle' v cvet – rukolo, brokoli, ohrovt, redkvico, komarček, baziliko, špinačo, blitvo,… Če vam še ni prišlo na misel, da bi pustili zelenjavo uhajati v cvet, morda namig za prihodnjo vrtnarsko sezono.

Semena seveda lahko tudi kupimo, saj so v vrtnarskih centrih na voljo skozi vse leto.

Postopek pridelave mikrozelenjave

V izbrano posodo, ki naj bo seveda čista, nasujemo substrat, ki bo dosegel rob posode. To je zelo pomembno, saj kaleča semena potrebujejo vso svetlobo, ki jo imajo v tem zimskem času na voljo. Vsak rob, tudi če bo le za prst globok, povzroči pretegnjene kalčke. Semena posejemo v vrsto, če smo izbrali ozko in dolgo posodo, oziroma poprek, če imamo bolj široko posodo. Semena na tanko prekrijemo s substratom ali jih s prsti samo potisnemo v substrat. Zalijemo z nežno škropilnico, ki bo vodo enakomerno porazdelila po površini. Substrat ne sme stati v vodi, ne sme pa se posušiti, zato moramo vlago redno kontrolirati. Najboljše je, če plitvo posejana semena redno pršimo in s tem nadaljujemo tudi, ko vzklijejo. Po tednu dni lahko pričakujemo prve klične liste. Z rednim pršenjem nadaljujemo do prvih listov oziroma do rezanja.

Mikrozelenjavo porabimo surovo

Vzgojeno mikrozelenjavo lahko začnemo rezati, ko se pojavijo prvi pravi listi, oziroma po potrebi.

Za reden pridelek sejemo v petdnevnih presledkih, tako imamo sveže, nove, mlade liste takoj spet na voljo. Porezane liste porabimo takoj oziroma mikrozelenjavo narežemo tik preden jo bomo uporabili. Uporabimo vedno svežo, potresemo jo na solato, dodamo v namaze ali k prilogam.

Mikrozelenjave ne kuhamo.