Meseca avgusta, ko je za nami že kar nekaj vročih tednov, je na trti potrebno postoriti zaključna dela, t.i. poletno ampelotehniko, ki je namenjena predvsem k vzpostavitvi optimalnega razmerja med rastjo in rodnostjo trte, primerne osvetlitve grozdov ter k zmanjšanju rasti mladik, s skupnim ciljem izboljšanja kemijske kakovosti grozdja.