Uporabljajo se plod, list, cvet in
skorja drena za krepitev organizma in pri težavah v povezavi s prebavo in
črevesjem. Rdeči plodovi navadnega drena (Cornus
mas) ali drnulje so med najboljšimi naravnimi sadeži za
krepitev organizma zaradi visoke vsebnosti C-vitamina.
Ni jih enostavno nabrati, a je vredno truda za domačo
marmelado, sok ali samo čaj. Lahko
naredimo tudi omako, tako da v skodelico zmečkanih drnulj dodamo žlico medu, malo cimeta ali pimenta.
Odvisno od okusa lahko tudi janež, kardamom ali kumino.
Marmelada za krepitev
organizma
1 kg drenovih plodov + 300 g sladkorja
Plodove operemo, posušimo in odstranimo peclje. Segrevamo na
nizki temperaturi dokler koščice ne odstopijo
od mesa. Zmes spasiramo, dodamo sladkor, zmešamo in vse skupaj kuhamo do želene
gostote. Proti koncu lahko dodamo muškatni orešček ter nastrgane lupine domače limone ali pomaranče.
Še vročo maso vlijemo v kozarce. Ko se ohladi, zapremo in hranimo kot ostale marmelade.
V kolikor vam trpek okus drnulj ni všeč, mednje lahko mešamo
jabolčno maso, a osebno imam rajši čisto
drenovo marmelado. Tako posebna je.
Drnuljin sok
Za 5 l soka potrebujemo: 5 kg drnulj + 5 l vode + 3 kg
sladkorja + 1 vrečka citronske kisline
Očiščene drnulje kuhamo v vodi cca 1 uro dokler ne
pobelijo. Precedimo skozi gosto tkanino
in tekočini dodamo sladkor po želji, od 50 do 80 g na liter. Kuhamo dodatnih
cca pol ure, da se sladkor stopi, nato dodamo citronsko kislino. Sladkor v soku
lahko nadomestimo tudi z medom. Še vroče shranimo. Tako pripravljen sok močno
redčimo z vodo. Še boljši okus bo, če mu ob mešanju z vodo dodamo lističe sveže
mete.