Trebušna slinavka je majhna, podolgovata žleza v trebušni votlini, leži
za želodcem v levem zgornjem kvadrantu. Vsak dan proizvede za večkratnik svoje
teže prebavnih sokov. Ti sokovi vsebujejo veliko različnih, zelo učinkovitih
encimov, ki delujejo v črevesju na razkroj beljakovin, ogljikovih hidratov in
maščob. A določena hrana je oboleli slinavki odsvetovana.
Ti encimi se izločajo po posebnem vodu, skupaj z žolčevodom v
dvanajstnik. V repu trebušne slinavke se
izločata dva hormona, inzulin in glukagon, ki uravnavata koncentracijo
sladkorja v krvi.
Proizvodnja encimov za prebavo in proizvodnja hormonov za
presnovo krvnega sladkorja potekata neodvisno druga od druge. Zato ni nujno, da
se bo nekdo, ki ima zaradi pomanjkanja inzulina sladkorno bolezen, soočal s prebavnimi težavami.
Za ohranjanje vitalnosti žleze se priporoča veliko sadja in zelenjave, zlasti tistega, ki vsebuje dosti C-vitamina. Večja uporaba te zelenjave nevtralizira tudi delovanje nitrozaminov v prehrani.
Predvsem so koristni: agrumi, zlasti pomaranče, paradižnik, jabolka, jagode, paprika, kivi, črni in rdeči ribez, maline. Tudi stročnice delujejo blagodejno na trebušno slinavko.
Pri okvari trebušne slinavke je nujno zelo omejiti maščobe v prehrani, dovoljeno je oljčno olje, naj bodo pretežno ogljikovi hidrati,kot so: kuhan krompir, riž, testenine brez jajc, zdrob, prepečenec. Sadje pri bolezni slinavke kuhamo, da manj napihuje, lahko jemo le mlado svežo zelenjavo.
Živila in jedi, ki jih odsvetujemo:
vse vrste mastnega in prekajenega mesa, klobase, salame in ostale mesnine, ocvirke, zaseko, polnomastne mlečne izdelke, rumenjak, sladice z jajci, majonezo, vse vrste alkohola in gaziranih pijač.