Pobiranje in shranjevanje česna
Pri česnu ne čakamo, da se bodo posušili vsi listi, populimo
ga takoj, ko je porumenela približno tretjina listov. Tudi česen pulimo skupaj
z listi in rastline sušimo na suhem in zračnem prostoru. Včasih ga zvežemo v
šopke in obesimo, da se lepše suši. Listi morajo v celoti porumeneti.
Shranjujemo ga podobno kot čebulo, obešenega v kitah ali v mrežastih vrečah.
Pomembno je, da ga ohranimo v glavicah ali strokih, sicer se lahko poškoduje in
morda celo požene liste.
Pobiranje in shranjevanje pora
Por pulimo takrat, ko se nam zdi, da je dovolj velik za našo uporabo. Korenine očistimo, vendar jih ne peremo z vodo. Shranjujemo ga s koreninami vred.
Če je le možno, ga shranjujemo kar v zemlji, kjer ga osujemo z zemljo ali pokrijemo s slamo. Če imamo vlažno klet, ga lahko skladiščimo tudi tam, tako da ga hranimo v pesku ali mivki. V hladilniku bo zdržal nekaj tednov.