3-slojna sadno-zelenjavna osvežitev - Klub Gaia

3-slojna sadno-zelenjavna osvežitev

Natalija Jeraj

Poletje je nedvomno čas, ko je v izobilju veliko vrst sadja in zelenjave. V jedi lahko vnesemo veliko barvitosti in svežine. Pripravili smo recept za okusno sladico, ki vas bo osvežila. 

Sestavine (pekač 30 x 10 cm)

Testo

1 velik zrel avokado

150 g medjol datljev

2 JŽ presnega kakava (brez sladkorja)

3 zvrhane JŽ gladke ovsene moke

Borovničeva plast

2 dcl lešnikovega mleka (ali kateregakoli rastlinskega mleka)

1 velika zrela banana

100 g svežih borovnic

2 ČŽ gostila agar

Plast limete in mete

1 velik zrel avokado

5 svežih listov mete

5 svežih listov melise

5 svežih listov mlade blitve

sok 1 limete

400 g praženih indijskih oreščkov (predhodno 20 min namočenih v vreli vodi)

Postopek

  1. Za testo najprej vse sestavine, razen ovsene moke gladko premešamo v multipraktiku, nato dodamo mlete ovsene kosmiče in ponovno premešamo (lahko tudi z žlico).
  2. Maso nadevamo na dno pekača za kolače, obloženega s peki papirjem in jo z namaščenimi prsti pogladimo. Do priprave druge plasti, hranimo v zamrzovalniku.
  3. Borovničevo plast pripravimo tako, da v multipraktiku tekoče premešamo mleko in banano. Maso prelijemo v ponev in pristavimo na ogenj. Dodamo borovnice in mešamo tako dolgo, da se tekočina obarva oz. zavre.
  4. Ob vretju dodamo gostilo agar in dobro premešamo z metlico (pazimo, da se ne pojavijo grudice).
  5. Zmes z nenehnim mešanjem kuhamo 1 - 2 min., nato jo še vročo prelijemo čez ohlajeno testo. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 30 min, da se vrhnja plast ohladi oz. strdi.
  6. Medtem pripravimo še zadnjo plast tako, da v multipraktiku najprej gladko premešamo vse sestavine razen indijskih oreščkov. Dodamo še oreščke in mešamo tako dolgo, dokler ne dobimo gladke kreme (pomagamo si lahko z žlico, da maso srtgamo z robov multipraktika).
  7. Zmes namažemo čez strjeno borovničevo plast in vse skupaj hranimo v hladilniku vsaj 1 uro, preden razrežemo.
  8. Sladico hranimo v hladilniku.

Naj vas svežina okusov prijetno razvaja!

Za komentiranje se prijavite