Poletje je nedvomno čas, ko je v izobilju veliko vrst sadja in zelenjave. V jedi lahko vnesemo veliko barvitosti in svežine. Pripravili smo recept za okusno sladico, ki vas bo osvežila.
Sestavine (pekač 30 x 10 cm)
Testo
1
velik zrel avokado
150
g medjol datljev
2
JŽ presnega kakava (brez sladkorja)
3
zvrhane JŽ gladke ovsene moke
Borovničeva plast
2
dcl lešnikovega mleka (ali kateregakoli rastlinskega mleka)
1
velika zrela banana
100
g svežih borovnic
2
ČŽ gostila agar
Plast limete in mete
1
velik zrel avokado
5
svežih listov mete
5
svežih listov melise
5
svežih listov mlade blitve
sok
1 limete
400
g praženih indijskih oreščkov (predhodno 20 min namočenih v vreli vodi)
Postopek
- Za testo najprej vse sestavine, razen ovsene moke gladko premešamo v
multipraktiku, nato dodamo mlete ovsene kosmiče in ponovno premešamo (lahko
tudi z žlico).
- Maso nadevamo na dno pekača za kolače, obloženega s peki papirjem in jo z
namaščenimi prsti pogladimo. Do priprave druge plasti, hranimo v zamrzovalniku.
- Borovničevo plast pripravimo tako, da v multipraktiku tekoče premešamo
mleko in banano. Maso prelijemo v ponev in pristavimo na ogenj. Dodamo
borovnice in mešamo tako dolgo, da se tekočina obarva oz. zavre.
- Ob vretju dodamo gostilo agar in dobro premešamo z metlico (pazimo, da se
ne pojavijo grudice).
- Zmes z nenehnim mešanjem kuhamo 1 - 2 min., nato jo še vročo prelijemo
čez ohlajeno testo. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 30 min, da se vrhnja
plast ohladi oz. strdi.
- Medtem pripravimo še zadnjo plast tako, da v multipraktiku najprej gladko
premešamo vse sestavine razen indijskih oreščkov. Dodamo še oreščke in mešamo
tako dolgo, dokler ne dobimo gladke kreme (pomagamo si lahko z žlico, da maso
srtgamo z robov multipraktika).
- Zmes namažemo čez strjeno borovničevo plast in vse skupaj hranimo v
hladilniku vsaj 1 uro, preden razrežemo.
- Sladico hranimo v hladilniku.
Naj vas svežina
okusov prijetno razvaja!