Sorte paradižnika
se med seboj razlikujejo v vsebnosti hranilnih snovi, ki prispevajo k zdravju.
Na splošno ima paradižnik izjemno antioksidativno učinkovitost, zlasti zaradi
vsebnosti likopena in polifenolnih spojin, ki zmanjšata stopnjo oksidacije
maščob v stenah krvnih žil, ko pride do reakcije med kisikom in maščobo. To
povzroči poškodbe sten krvnih žil, če se sem nalagajo maščobe, kar privede do
ateroskleroze. Pomemben je za znižanje
skupnega holesterola. Poleg tega preprečuje zlepljenje trombocitov (krvne
celice), ki so odgovorni za strjevanje krvi, in njihovo kopičenje v krvnih
žilah, kar privede do krvožilnih obolenj, zlasti srčnega infarkta in možganske
kapi.
Z zaščitnim
delovanjem paradižnika na krvne žile preprečujemo razvoj številnih bolezni
srca, kot so angina pektoris, določene motnje srčnega ritma in srčni infarkt.
Segrevanje paradižnika zviša likopen
Kuhan
paradižnik je odličen borec proti povišanemu holesterolu in visokemu krvnem
tlaku, je pokazala raziskava, opravljena na univerzi Adelaide. Deluje namreč
enako kot skupina zdravil, ki se uporablja za zdravljenje omenjenih težav, nima
pa stranskih učinkov, kot so bolečine v mišicah, slabost ter v nekaterih
primerih poškodbe živčevja. Prav zato se
zdi paradižnik odlična alternativa.
Kalij
iz paradižnika ima ugoden učinek na zvišan krvni tlak, ki sicer predstavlja
pomemben dejavnik tveganja za bolezni srca.
Raziskave
so pokazale, da je vsebnost likopena narasla s segrevanjem paradižnika,
njegovim predelovanjem v mezgo, juho ali druge oblike hrane. Tako se je tudi
povečala vsebnost antioksidantov v
predelanih paradižnikih.Za boljšo resorpcijo likopena so koristne maščobe v
hrani, zato dodajmo paradižniku vedno nekaj maščobe,
najboljše oljčno olje.
S
svojim antioksidativnim delovanjem paradižnik preprečuje nastanek predvsem raka
prostate, pljuč in raka dojk. Likopen iz paradižnika nevtralizira tudi proste radikale,
ki poškodujejo kosti, tako se izkaže kot dober zaščitnik pred osteoporozo.
Ali veste?
Likopen je tudi v lubenici, guavi ali gvajavi, papaji, grenivkah,
marelicah in šipku, vendar v znatno manjši koncentraciji.
8 koristi uživanja paradižnika
- preprečuje
aterosklerozo
- znižuje
skupni holesterol
- z
antioksidanti onemogoča možgansko kap in srčni infarkt
- preprečuje
razvoj srčnih bolezni (angina pektoris)
- pozitivno
vpliva na motnje srčnega ritma
- kalij
iz paradižnika znižuje krvni tlak
- preventiva
pred rakom na prostati, dojkah in pljučih
- ščiti
pred osteoporozo
|