Nasveti za ljubitelje vrtnarjenja

Korenje za boljši vid

Marjan Radetič, dr. med.

Zdravilne koristi korenja so poznali že Grki in Rimljani. Tedanje korenje so bile dolge, rumene korenine z močnim vonjem.

Korenje, kakršno poznamo danes, izvira iz Nizozemske v 17. stoletju. Vse njegove barve so se razvijale kasneje, od rumene do oranžne in rdeče.

Korenje vsebuje veliko karotenoidov, zlasti alfa in beta karotena, ki se v telesu presnavlja do vitamina A, ki je med drugim zelo potreben za dober vid. Retinol je ena od oblik vitamina A, ki je sestavni del živčnih receptorjev v mrežnici očesa, ti pa so občutljivi na svetlobo. Vitamin A je potreben tudi za zdravo kožo ter vse sluznice, zlasti prebavil, sečil in dihal.

Antioksidanti v korenju

Poleg karotenoidov korenje vsebuje tudi druge antioksidante, antocianidine in vitamin C. Od karotenoidov je največ beta karotena, veliko manj luteina. Protirakavo delovanje se najbolj kaže pri preprečevanju rasti rakavih celic debelega črevesja.

Antioksidantni karotenoidi delujejo zaščitno tudi na srčno-žilni sistem. Ožilje prenaša kisik po telesu, zato potrebuje učinkovito zaščito pred oksidacijskimi procesi, ki jim jo omogoča bogata vsebnost antioksidantov v korenju.

Druga hranila v korenju

Korenje je bogato tudi s topnimi vlakninami, ki znižujejo holesterol in trigliceride v krvi.

Vitamin A je esencialno hranilo, telo ga ne more sintetizirati, zato ga moramo zaužiti s hrano. Visoka raven beta karotena v krvi ščiti pred pojavom očesnih bolezni, kot sta starostna degeneracija rumene pege (točka najboljšega vida na mrežnici) in siva mrena. Poleg korenja so dobri viri vitamina A v naravi: marelice, breskve, zelenjava s temnimi listi, kot sta špinača in brokoli, pa vse rumeno in oranžno obarvano sadje.

Za ohranjanje dobrega vida je pomemben tudi vitamin E iz korenja, ki je pomemben antioksidant celičnih membran v telesu. Tako ščiti oči pred poškodbami od prostih radikalov.

Korenje vsebuje tudi veliko mineralov, zlasti cinka, ki je dragocen za krepitev imunskega sistema telesa. Vsebuje pa tudi veliko kalija in kalcija, ki sta koristna za naše kosti ter delovanje notranjih organov.

Beta karoten se boljše resorbira v črevesju ob prisotnosti maščob, tako je dobro korenju dodati nekaj olja, zlasti oljčnega. Surovega jemo v mešanih solatah, ga dodamo juhi, enolončnicam, omakam. Zelo okusen in osvežilen je tudi korenjev sok, ki mu lahko dodamo sokove druge zelenjave ali sadežev, pogosto jabolčni sok.

8 koristi uživanja korenja

  • Karotenoidi koristijo za izboljšanje vida (več jih je v domačem ekološkem vrtu)
  • Vitamin A prispeva k zdravi koži
  • Izboljša zdravje sluznic: prebavil, sečil in dihal
  • Močan antioksidant
  • Preprečuje rast rakavih celic
  • Ščiti srčno-žilni sistem in znižuje holesterol
  • Preventiva pred očesnimi boleznimi
  • Krepi imunski sistem in kosti

Za komentiranje se prijavite