Špinača za moč

Špinača je zelena listnata zelenjava, ki vsebuje dragocena hranila za zdravje celotnega organizma. Bolj ko je zelena, bogatejša je z vitamini, karotenoidi in flavonoidi.

Zanimiva je zgodba o Popaju, mornarju, ki je svojo izjemno moč črpal iz pločevinke špinače. Že leta 1933 je predvajana prva animirana risanka o Popaju, ki je hitro postal eden najbolj priljubljenih risanih junakov Hollywooda, zaradi česar se je povečala potrošnja te zelenjave za tretjino.

Zakaj se je avtor stripa odločil prav za špinačo, pove prav Popaj v enem prizoru - bogata je z A-vitaminom in to je tisto, kar ljudi dela močne in zdrave. Poleg tega je avtor stripa razpolagal s podatkom, da špinača vsebuje zelo veliko železa, kar 35 mg na 100 gramov. Zato je svojemu „železnemu možu“ privoščil „ železno“ zelenjavo. Kasneje je ugotovljeno, da ima špinača v resnici okoli 4 mg železa na 100 gramov, podobno kot ostala zelena listnata zelenjava. Šele ugotovitev švedske medicinske fakultete leta 2012, da dnevno uživanje 300 gramov špinače pomembno zmanjša porabo kisika pri naporu in poveča proizvodnjo energije za mišično delo v celičnih mitohondrijih, pojasni povečano moč zaradi špinače. To bi lahko pomagalo tudi Popaju, vendar ne zaradi vitamina A, kot je mislil Segar, avtor stripa, temveč zaradi nitratov, ki jih najdemo v špinači. Nitrati so sicer v velikih količinah škodljivi, a so tisti iz špinače in ostale listnate zelenjave varni.

Ti nitrati povečajo tudi koncentracijo kalcija v mišicah, ki je potreben za njihovo krčenje.

 Špinača slovi tudi po flavonoidih in karotenoidih, ki so močni antioksidanti. Bogata je z vitamini predvsem A, C, K, pa tudi minerali, kot so mangan, cink, železo in kalcij.