Zelenjava pozimi

Zelenjavni vrt s pravilnim načrtovanjem oblikujemo tako, da imamo tudi pozimi nekaj sveže zelenjave. Pa si poglejmo, katere so tiste vrtnine, ki jih lahko v zimskih mesecih redno pobiramo.

Na srečo imamo kar nekaj vrtnin, ki jim mraz ne pride do živega. So trpežne, obenem pa tudi okusne in polne pomembnih mineralov in vitaminov.

Brstični ohrovt

Ohrovt

Med hvaležne zimske vrtnine spadajo ohrovti, predvsem brstični in listnati ohrovt, ki ju lahko pobiramo vso zimo. Mraz jima ne škodi, pravzaprav jima celo izboljša okus.

Brstični ohrovt, kralj zimskih vrtnin, prenese tudi temperature okoli – 10 stopinj. Zahteva dobro pognojena tla, zato ga pred sajenjem dognojimo z organskim gnojilom Plantella Organik.

Ko pobiramo glavice, je pomembno, da jih pobiramo od spodaj navzgor. Tudi listi na vrhu so okusni in uporabni. Ko poberemo vse užitne dele, pa naj preostanek rastline konča na kompostu. Če nas presenetijo nenormalno nizke temperature, pa rastline brstičnega ohrovta izpulimo in shranimo v kleti v vlažni mivki ali pesku.

Brstični ohrovt se v mešanem posevku lepo kombinira s čebulo.

Radič Solkanski

Por, radič, motovilec in še kaj…

Pozimi lahko pobiramo še por. Med solatnicami se odlično obnese radič, ki pa ga je ob nizkih temperaturah potrebno zaščititi z zimsko kopreno. Tu so še različne sorte motovilca. Tudi tega je velikokrat bolje zaščititi, pri tem pa se najbolj obnesejo tuneli, vrtnarska koprena se namreč ob hudem mrazu rada sprime z listi in jih poškoduje.

Tudi korenovke lahko dolgo zdržijo zunaj

Pod zemljo lahko počakajo nekatere gomoljnice in korenovke, predvsem korenje, črna redkev, koreni peteršilja, topinambur in podzemna koleraba. Izkopavamo jih lahko celo zimo Na zemljo nad posevki lahko potresemo zastirko, npr. slamo, da jih zaščitimo pred hudo zimo.

Skladiščenje v kleteh

V kleteh lahko dobro skladiščimo vse sorte zimskih buč, peteršilj, gomoljno zeleno, pastinak, podzemno kolerabo in črno redkev. Najbolje se obnesejo, če jih zložimo v zabojčke s peskom.

S koreninami vred lahko iz vrta poberemo tudi radič. Glave zavijemo v časopisni papir, korenine pa obložimo z vlažnim peskom. Tudi glavice belega in rdečega zelja se dobro obdržijo v kleti, pokrite s slamo.