Ob raznoliki prehrani je dobro, da užijemo vsaj pol litra sveže stisnjenega zelenjavnega soka. To bo naš domači prehranski dodatek. V tem času posegajmo po
divji zelenjavi; mladih koprivah, regratu,
užitnih plevelih kot navadna zvezdica (kurja črevca), regačica (sorodnica zelene), boreč, pa vsej pregosto posejani
zelenjavi z vrta, ki ga pregosto posejemo; korenček, kolerabica, rdeča pesa, špinača, rukola, solata, kreša in podobno. Tudi mladi listi hrena so okusni, a zelo močni. Zavijemo tudi
v gozd. Tam najdemo navadno smrdljivko ali gozdni regrat, pa mlade liste breze in lipe. Na
zeliščnem vrtu sta že zagnali meta in melisa, pa tudi slezenovec.
Vse našteto sočimo v sokovniku in zalijemo z vodo ali jih zmešamo v sekljalniku ter precedimo. Z malo limoninega soka izostrimo okus in dobimo odlično domačo vodo z okusom. V soku naj zelenih listov ne bo veliko. Okus mora biti znosen, če imamo na voljo, pa namesto vode uporabimo še korenje, peso, bučo in jabolka. Do konca junija uživajmo v sočnih steblih rabarbare tako v soku, limonadi ali kompotu. Olesenele konice špargljev lahko uporabimo za sok!
Pomladni čistilno-hranilni sok
Sestavine:
- 4 šparglji ali 2 dl špargljevih odrezkov
- 2 dl jagod
- 3 jabolka
- ½ l kopriv
- 2 dl regratovih listov (ali druge zelenjave)
|
Postopek:
Če imamo polžasti sokovnik vse sestavine posočimo. Sicer vse z malo vode zmeljemo v sekljalniku in precedimo.
Metina zeliščna voda
Sestavine:- 2 dl poganjkov mete (ali melise)
- ½ olupljene limone
- 1 l vode
|
Postopek:
Če imamo polžasti sokovnik najprej posočimo meto in limono, nato pa zalijemo z vodo. Sicer vse z malo vode zmeljemo v sekljalniku in precedimo.