Kaj pijemo spomladi - Klub Gaia

Kaj pijemo spomladi

Mateja Reš

V vrtu morda pobiramo še nekatere lanske vrtnine; listni ohrovt, radič, endivjo, blitvo, pa stebelno zeleno in peteršilj. Na pokriti gredi smo to pomlad že pridelali prvo špinačo, pa morda rukolo. Tu je še obilje rabarbare, ki jo moramo porabiti do konca junija.  Nekatere rastline najdemo tudi v naravi. Z vsem naštetim krepimo svoj imunski sistem. 
Od zelenjave za več kalcija uživajmo brokoli, zelje, listnato zelenjavo in morske alge. Za magnezij uživajmo fižol in temno zeleno listno zelenjavo. Za bor uživajmo rozine, suhe slive, mandlje. Za mangan listno zelenjavo, liste rdeče pese. Privoščimo si še: lucerno, liste in korenine regrata, koprive, nemško kamilico.Vse našteto lahko uživamo tudi v obliki čajev, sokov in smutijev.

Čajna mešanica KAMEN KOST

Njivsko preslico in oves bomo uporabili od lanskega leta, ostalo pa lahko naberemo že letos. Njivska preslica s povečano količino silicija se nabira v juliju in avgustu. 

Sestavine:
  • 4 deli njivske preslice
  • 4 deli kopriv
  • 4 deli ovsene slame (naberemo, ko  oves cveti)
  • 2 dela črne detelje
  • 2 dela žajblja
  • 1 del lakrice (če imamo visok krvni tlak, je ne uporabimo)

Priprava: 
Vsa suha zelišča zmešamo v čajno mešanico. Če želimo, jo zdrobimo v drobne delce, ali pa pustimo cele. Za 1 skodelico  ščep zelišč (če so zdrobljena, je to 1 žlička) prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut. Čaj pijemo 3 tedne, nato prekinemo.

Presni sok KAMEN KOST

Pomembno je, da sok spijemo po požirkih in ga v ustih premešamo s slino. Sok spijemo takoj po pripravi, saj se sčasoma njegova antioksidantna vrednost zmanjšuje. Če ga bomo shranili za kasneje, ga prelijemo z malo olja (laneno, orehovo ali konopljino) in s posebnim zamaškom ustvarimo vakuum ali ga čim bolj polno nalijemo v temno stekleničko. Tako sok ne bo oksidiral. Tudi zelenjavo, če je le mogoče, naberemo sproti. Vsebuje: kalcij, bor in magnezij ter klorofil. 

Sestavine (za 2 kozarca):

  • 2 lista listnega ohrovta (če smo ga prezimili)
  • 2 stebli stebelne zelene (če smo jo prezimili)
  • 8 poganjkov kopriv
  • nekaj poganjkov rukole
  • 4 poganjki peteršilja
  • 3 jabolka

Vse sestavine posočimo ali zmiksamo ter nalijemo v kozarec. Postrežemo takoj. 

Rabarbarin smuti

Sestavine (za 2 kozarca):
  • 2 stebli rabarbare brez listov, narezana na cm velike rezine
  • 1 skodelica jagod (ali malin)
  • 1 pomaranča
  • 1 cm ingverjeve korenine
  • 1 skodelica vode

Vse sestavine stresemo v sekljalnik in pri najvišji hitrosti zmeljemo v fino tekočo kašo - smuti. Lahko pa tudi posočimo v sok.

Za komentiranje se prijavite