Lipija namesto sladkorja - Klub Gaia

Lipija namesto sladkorja

Barbara Podlogar, univ. dipl. inž. agr.

Zavedamo se, kako zelo škodljiv je sladkor, zato iščemo možnosti, kako bi se mu ognili ali pa ga nadomestili z drugimi naravnimi in neškodljivimi izdelki ali rastlinami. Ena od možnosti je lipija.

Lipija je trajno zelišče, ki je doma v Srednji Ameriki. Največja naravna rastišča te trajnice so v Mehiki in na Kubi. Znanih je več kot 200 vrst rastlin rodu Lippia, med njimi je najbolj znana prav Lippia dulcis. 

Opis

Lippia dulcis je pri nas malo poznana rastlina z več imeni: azteški sladki grm, azteško sladilo ali azteško sladko zelišče. Je plazeč oziroma viseč, hitro rastoč grmiček, ki spada v družino sporiševk (latinsko Verbenaceae).

Zraste do 40 cm visoko in do 1 m široko. Listi so temno zeleni, ovalne oblike, z nazobčanim listnim robom in s poudarjenimi žilami. Poleti na polnem soncu ali ob mrazu postanejo listi rdečkasti. Majhna neizrazita bela socvetja rastejo na kratkih steblih. Cvete od junija do septembra. 

Vzgoja

V domovini je trajnica, ki pri nas na prostem ne prezimi. Razmnožujemo jo s semeni ali kupimo sadiko. Ko ni več nevarnosti slane, sadiko azteškega sladila posadimo na prosto v gredo, škarpo ali v lonec. Ker je povešave rasti, je zelo primerna za sajenje v viseče košare ali obešanke. Ustrezajo ji sončne in pol sončne lege ter peščena tla. Ob sajenju jo pognojimo s kompostom ali organskim gnojilom v peletah Plantella Organik.  Zalivamo jo zmerno.

Odraslo rastlino jeseni  ob temperaturi 10 °C prenesemo v notranji prostor, ki naj bo svetel in topel za prezimovanje.

Sladko zdravilno zelišče

Listi vsebujejo sladilo hernandulcin, ki je precej bolj sladek od belega sladkorja in kar je najpomembnejše, brez kalorij. To sladilo je bilo odkrito leta 1985 in poimenovano po španskem zdravniku Franciscu Hernándezu, ki je v 16. stoletju prvi opisal rastlino. Že takrat so jo avtohtoni prebivalci srednje Amerike uporabljali kot sladilo in kot zdravilno zelišče.

Liste lahko nabiramo celo leto in jih za sladilo uporabimo sveže ali posušene.  Med procesom sušenja se hernandulcin razgradi, zato so suhi listi manj sladki kot sveži.  Z njimi lahko sladkamo čaj, sadne solate, napitke in  hladne sladice.  Pri temperaturi nad 140 °C hernandulcin razpade, zato se sladak okus izgubi.   Ker rastlina vsebuje tudi kafro,  ki v večjih količinah povzroča slabost in bruhanje, zelišče uživamo v zmernih količinah.

Kot zdravilno zelišče se rastlina uporablja za pomirjanje kašlja, blagodejno naj bi vplivala na dihala. Uporabna naj bi bila tudi pri prebavnih motnjah in visokem krvnem tlaku. Žvečenje listov naj bi blažilo zobobol. Ker vsebuje kafro in timol naj bi delovala protibakterijsko, protivnetno in  tudi proti glivicam. 

Gain nasvet

Plantella Organik je dolgo delujoče 100% univerzalno organsko gnojilo v obliki pelet za večjo rodnost tal ter izboljšano kakovost in količino pridelka. 

Za največji uspeh uporabite:

Plantella Organik

Dolgodelujoče organsko gnojilo v obliki pelet za večjo rodnost tal in izboljšano kakovost in količino pridelka.
Za komentiranje se prijavite