Plezajoča in dišeča eksotika - Klub Gaia

Plezajoča in dišeča eksotika

Loreta Vlahović, univ.dipl.ing.agr.

V času, ko se kulture vedno bolj prepletajo in imamo možnost preizkusiti nove okuse tujih kuhinj, tudi v našem vrtu prav pridejo malo drugačne vrste zelenjave in dišav.

Plezava eksotika

Kadar želimo izkoristiti prostor v višino ali imamo večje površine vrta, si lahko privoščimo tudi bolj robustne plezajoče rastline.

Afriška kumara ali kiwano (Cucumus metuliferus'Kiwano') je robustno rastoča rastlina, ki izhaja iz Zimbabwea. Že poreklo rastline pove, da zahteva vroče, sončno mesto in pri nas ne prezimi Temperaturni razpon za rast je med 15 in 35 stopinj. Tla morajo biti bogata, humozna. Plodovi so podolgovati in bodičasti, dolgi tudi preko 10 cm in široki cca 6 cm, zreli so oranžne barve, užitna pa je notranjost iz želatinaste snovi, med katero so semena. Plod vsebuje veliko vode, je zelo bogat z minerali in balastnimi snovmi ter ima odlične odvajalne lastnosti. Okus je aromatičen in svež.

Malo drugačnega okusa je grenka kumara (Momordica charantia), ki ravno tako izhaja iz toplih krajev in zahteva bogata tla. Zelo bujno rastoča rastlina naredi tudi 5 m dolge poganjke. Plod je kot kumara podolgovat z značilno krokodilji koži podobno lupino. Je grenkega okusa z veliko zdravilnih učinkovin in zelo malo kalorij. Mlade, rahlo grenke plodove uporabljamo kot bučke, liste pa kot špinačo. Uporablja se pri lajšanju tegob z hemeroidi, pri sladkorni bolezni, povišanem krvnem tlaku in holesterolu. Lahko posadite zeleno ali belo sorto.

Bujne, a atraktivne rasti je mehiška kumara (Melotha scarba Solana), ki jo ravno tako uporabljamo kot kumare svežo in za vlaganje. Rodi obilo majhnih plodov, velikosti cca 2-3 cm. Plodovi so atraktivni zaradi pisane zunanjosti, podobne lubenicam, zato jo Mehičani imenujejo tudi mini lubenica ali sandiita. Je nezahtevna za vzgojo in odporna na bolezni, zato bo odlično nadomestilo kumaricam na izpostavljenih mestih.
Afriška kumara ali kiwano
Grenka kumara
Mehiška kumara

Sladke palčke

Robustna in trajna rabarbara (Rheum rabarbarum Lider) za rast potrebuje najmanj en kvadratni meter prostora. Rada ima globoka tla z veliko organske mase, zato jih še pred sajenjem obogatimo s Plantella Organikom ali kompostom. Na enem mestu lahko ostane tudi 10-15 let. Ob njej lahko posadimo: fižol, motovilec, zelje, česen, špinačo in solate. Uživamo le okusne listne peclje, ki jih uporabljamo za kompote in sladice. Vsebujejo veliko kalcija, ki krepi: srce, kosti in zobe, pa kalija, ki uravnava krvni tlak, vitamina C, ki povečuje odpornost, in folne kisline, ki jo zelo priporočajo nosečnicam. V Ameriki in na Švedskem je aktualna tudi v obliki sladkih palčk. Korenika in korenine so zdravilne in se uporabljajo za pospeševanje prebave in odvajanje seča. Listi niso užitni v nobeni obliki, a lahko jih damo na kompost.
Francoski pehtran
Francoski pehtran

Okusno iz Sredozemlja

Naše potice bodo še bolj slastne, ko bomo na vrtu imeli trajni francoski pehtran (Artemisia dracunculus), ki zraste tudi do višine enega metra in skoraj pol metra v širino. Raste na soncu do polsenci v navadnih vrtnih tleh. Ozki suličasti listi so zelo aromatični z rahlo pekoče-sladko aromo. Uporabimo ga za: potice, omake, solate , olja, kis in gorčice. Pehtran lajša prebavo in pospešuje izločanje: žolča, učinkuje protivnetno, rahlo odvaja vodo in odganja črevesne zajedavce. Na morje nas bo z vonjem in okusom po olivah spomnila olivna zel (Santolina viridis), ki je večletna prezimna rastlina z nežnimi iglastimi zelenimi listi, ki spodbujajo tek in delujejo protivnetno.

Nekaj azijskega

Pekoča meta ali vietnamski trajni korianderje odlična popestritev v kulinariki, a tudi na vrtu, saj je trajna rastlina plazeče rasti in rahlo obarvanimi listi. Potrebuje stalno vlažno prst in je eno staven za gojenje. Uživamo ga v solatah, juhah in obarah, ki jim pričara značilen pikanten okus.

Azijski vodni popnjak
- Gotu Cola (Centella asiatica) spada med kobulnice. Član družine peteršilja nima okusa ali vonja. Uspeva v in okoli vode na senčnem in polsenčnem mestu. Ne prenese temperatur, nižjih od 10 stopinj. Ima majhne, pahljačaste, zelene liste z belimi ali svetlo vijoličasto-roza cvetovi in majhne ovalne sadeže. Svež se uporablja kot dodatek drugi zelenjavi, rižu in ghee maslu. Liste in stebla Gotu kola rastlin uporabljajo kot zdravilo: kot čaj za pomiritev, ugodno deluje na boljšanje umskih sposobnosti in lajša težave z ožiljem in kožo.

Vietnamski trajni koriander
Azijski vodni popnjak

Nasvet

Tako kot navadne tudi vse navedene kumare za gojenje potrebujejo bogata tla. Gnojimo z organskim gnojilom, bogatim s kalijem Plantella organik K.

Za največji uspeh uporabite:

Plantella Organik

Dolgodelujoče organsko gnojilo v obliki pelet za večjo rodnost tal in izboljšano kakovost in količino pridelka.

Plantella Organik K

Najboljše 100% organsko gnojilo z naravnim kalijem za boljši razvoj plodovk. Za čvrste plodove boljšega okusa.
Za komentiranje se prijavite