Delitev rabarbare - Klub Gaia

Delitev rabarbare

dr. Dragan Žnidarčič

Čeprav je jesen obdobje za pobiranje sadov minulega dela in so misli usmerjene k spravilu pridelka, pa je to tudi pravi čas, da na sveže pripravljeni gredi posadimo rabarbaro. Ker jo povsod po svetu gojijo le na majhnih površinah, velja za specialiteto in sladokusci zatrjujejo, da so njeni mesnati listni peclji kot osvežilen spomladanski desert odlično nadomestilo za sadje.
Za prehrano uporabljamo le listne peclje
Za prehrano uporabljamo le listne peclje

Pridelovanje

Po navadi jo razmnožujemo z reznicami. Med mirovanjem, jeseni ali spomladi, od krepko razvite matične rastline odrežemo nekaj korenin in jih razdelimo tako, da so na vsaki vsaj dva speča poganjka.

Ker pri deljenju nastanejo precej velike rane, jih je priporočljivo zavarovati pred gnitjem z lesnim ogljem.Pred sajenjem tla globoko prerahljamo, izdatno pognojimo z visoko kakovostnim organskim gnojilom z uravnoteženo sestavo hranil Bio Plantella Nutrivit Univerzal (2 kg/10 m2) in odstranimo trajni plevel. Sadimo v jarke, tako da je zgornji del reznice pokrit s približno 5 cm zemlje. Razmik med vrstami je odvisen od bujnosti rastlin, bil pa naj bi tak, da so tla med rastno dobo popolnoma pokrita z listjem in se ponavadi giblje med 1,5 in 2 m, medtem ko je razdalja v vrsti od 40 do 60 cm.

Za rabarbaro sta ugodni sosedi zlasti v prvih dveh letih, ko rastline niso še razraščene, motovilec in špinača.

Pobiranje in shranjevanje pridelka

Pridelek začnemo pobirati v drugem letu po saditvi, ko so peclji dolgi najmanj 30 cm in je listna ploskev povsem razvita. Peclja nikdar ne režemo, ker bi se na odrezanem mestu zelo verjetno naselile glivice in bi prišlo do gnitja. Zato ga primemo čim bliže koreninskemu vratu in ga z odločnim zasukom roke odtrgamo. V enem pobiranju odtrgamo največ štiri peclje, da ne bi preveč zmanjšali asimilacijske površine listov. Prehranski strokovnjaki listov ne priporočajo za uživanje, ker vsebujejo antrakinon, ki je v večjih količinah lahko strupen.
Ko rabarbara zacveti, peclji izgubijo sočnost
Ko rabarbara zacveti, peclji izgubijo sočnost

Dobro pa je vedeti

  • sorte z zelenimi peclji vsebujejo več kisline kot sorte z rdečimi stebli,
  • količina kisline se veča proti vrhu peclja,
  • gnojenje z dušikom pospešuje nastajanje kisline,
  • med vegetacijo količina kisline narašča, zato se po tradiciji sezona za rabarbaro konča na godovni dan Janeza Krstnika (24. junija),
  • če peclje prekuhamo v vodi z majhnim dodatkom sode bikarbone, se polovica kisline izgubi.

Ali veste?

Rabarbara vsebuje tudi oksalno kislino, ki iz telesa veže kalcij. Zato naj jo otroci in tisti, ki imajo težave z žolčem, uživajo le v zmernih količinah. Tej težavi se lahko izognemo, če po zaužitju rabarbare popijemo mleko, ker kalcij iz mleka veže oksalno kislino v kalcijev oksalat in jo naredi neškodljivo.
Dr. Dragan Žnidarčič

Za največji uspeh uporabite:

Bio Plantella Nutrivit Univerzal

Visokokakovostno organsko gnojilo z uravnoteženo sestavo hranil za pripravo in obogatitev tal ter naravno dognojevanje vseh rastlin.
Za komentiranje se prijavite