Pekan ali ameriški oreh - Klub Gaia

Pekan ali ameriški oreh

Meta Šepic, dipl. inž. agr. in hort.

Zakaj je pekan ostal vse do danes prezrt, nam ni povsem jasno. Zanimivo je, da je ta ameriški oreh zares pravi vir zdravih nenasičenih maščob, saj vsebuje le 10% nasičenih, je manj masten kot naš oreh, bogat pa je z vitaminom E, B1 in cinkom ter vlakninami.
Ameriški oreh ali pekan - Carya illinoiensis - izvira iz Mehike ter osrednjega in jugovzhodnih delov Združenih držav Amerike. Je visoko drevo, ki zraste do 30 m v višino, ima razvejano krošnjo, ki lahko doseže več kot 20 m v širino. Listi so veliki in sestavljeni iz do 19 lističev. Drevo precej spominja na navadni oreh - oba uvrščamo v družino orehovk - s prepoznavnim koščičastim plodom, v katerem je nagubano jedrce. Pri pekanu je zunanja lupina ploda gladka. Ko dozorijo, se zreli plodovi razpočijo na štiri dele. Pekan je dolgoživa drevesna vrsta, rodnost ohrani tudi več kot 300 let. Ameriškim staroselcem je predstavljal pomemben vir hrane, ki so si jo priskrbeli z nabiranjem. Kljub temu je ostal ena izmed zadnjih gojenih sadnih vrst.

Gojenje in nega

Sadike pekana z golimi koreninami sadimo jeseni, ne prej kot konec meseca oktobra. Če so sadike v lončene, jih lahko sadimo kadarkoli, rabijo le redno zalivanje. Na tržišču so na voljo mnoge sorte, ki se med seboj razlikujejo po velikosti, prezimnosti, količini in rednosti ali izmeničnosti pridelka. Rastišče naj bo svetlo, dobro odcedno in bogato humozno.

Ker imajo globoko srčno korenino, sadikam pripravimo sadilno jamo dovolj globoko, široko pa toliko, kolikor je širok koreninski sistem. Presajanja ne marajo. Posajeno sadiko zastremo z zastirko iz organske snovi. Ta bo poskrbela za ohranjanje vlage. Ob sajenju odrežemo zgornjo tretjino sadike. Na ta način se najprej dobro razraste koreninski del. Ob sajenju dodamo organsko gnojilo Plantella Organik. Z njim lahko sadike kasneje tudi dognojujemo.

Obrezovanje in obiranje

Prva leta po sajenju oblikujemo krošnjo na način, da omogočimo rast ogrodnih vej. Kasneje redno, vsakoletno obrezovanje ni potrebno.

Izrezujemo samo suhe in poškodovane veje. Prva tri leta po sajenju zaščitimo rastline pred poškodbami zaradi sonca z nanašanjem beleža na deblo. Če imamo na razpolago mrežaste tulce ali tako imenovane drevesne rokavčke, lahko uporabimo tudi te. Drevo bomo na ta način zaščitili tudi pred srnjadjo. 

Kdaj bomo nabrali prvi pridelek, je odvisno od izbire sorte in rastišča drevesa. Sejanci potrebujejo najmanj 10 let, da prvič zarodijo. Količina pridelka je odvisna tudi od izbire rastišča in klimatskega območja. V toplejših predelih z dovolj vlage bistveno boljše rodijo.

Ali veste?

Jedrca pekanovega oreha so slastno, energijsko bogato živilo. Na enoto vsebujejo petkrat več energije kot divjačina in to brez posebnih predpriprav. Najboljši so surovi, uporabljamo jih tudi za pripravo slaščic in smutijev. Uporaben je tudi les drevesa, iz katerega izdelujejo pohištvo, ladijske pode in ga uporabljajo za aromatiziranje dimljenih mesnin.

Za največji uspeh uporabite:

Plantella Organik

Dolgodelujoče organsko gnojilo v obliki pelet za večjo rodnost tal in izboljšano kakovost in količino pridelka.
Za komentiranje se prijavite