Za shranjevanje izberemo hladen, temen in primerno vlažen prostor, navadno klet, kjer pozimi ne zmrzuje in temperatura ne preseže 10 ° C. Najbolj primerna temperatura hranjenja je med 2 in 4 °C, vlažnost za zimska jabolka, hruške in večino pridelkov naj bo med 85 in 90 % relativne vlažnosti.
Priprava na uspešno zimovanje
- Priporočljivo je stene kleti vsako leto na novo prebeliti z apneno barvo, ki prepreči pojav plesni.
- Da preprečimo izsušenost pridelkov, nekatere, zlasti korenovke, shranimo v zabojčku z vlažnim peskom, zemljo ali žagovino.
- Omogočiti moramo kroženje zraka, zato naj ima klet zračnike. V večjih kleteh naj bodo pridelki enakomerno porazdeljeni po prostoru, ne naloženi v enem kotu, saj bo tako zagotovljeno boljše kroženje zraka. Vrtnine zložimo v zračne in plitve zabojčke.
|