Moje vprašanje je sledeče: Ali je res, da je krompir ki je začel kaliti strupen in ga je treba zavreči?
Pozdravljeni,
Gomolji krompirja ki klijejo porabljajo hranilne snovi za nove klice istočasno se v gomolju povečuje količina alkaloida solanina, ki se lahko poveča tudi do strupenega odmerka. Iz enakega razloga povečane vsebnosti alkaloidov so neužitni surovi gomolji krompirja.
Če je krompir v temi in je le začel kaliti je verjetnost, da se še ni preveč razvil solanin in je krompir še užiten dobro prekuhan. Priporočamo, da v izogib klitju krompir skladiščite na hladnem in temnem mestu.