Moje vprašanje je sledeče: Ali je res, da je krompir ki je začel kaliti strupen in ga je treba zavreči.? Vnaprej hvala za odgovor, S. V.
Pozdravljeni,
Gomolji krompirja ki klijejo porabljajo hranilne snovi za nove klice istočasno se v gomolju povečuje količina alkaloida solanina, ki se lahko poveča tudi do strupenega odmerka. Iz enakega razloga povečane vsebnosti alkaloidov so neužitni surovi gomolji krompirja.
Če je krompir v temi in je le začel kaliti je verjatnost, da se še ni preveč razvil solanin in je krompir še užiten dobro prekuhan.
Priporočamo, da v izogib klitju krompir skladiščite na hladnem in temnem mestu ter ga potrosite s sredstvom ki preprečuje klitje
Vivera neostop