Uporabna vrednost
V prehrani uporabljamo omesenelo koreniko. Njen pekoč, osvežilen
okus je postal skoraj nepogrešljiv pri govedini.
Vse križnice so poznane po
tem, da vsebujejo veliko žvepla, v hrenu pa se ga nakopiči največ. Od tod tudi
njegova ostrina. Zato pa nam očisti dihala, prežene sluzi iz dihalnega sistema,
da laže zadihamo.
Razkuži in očisti tudi ves prebavni trakt. Zato je
kombinacija hrena in težkih, mastnih in prekajenih jedil ob velikonočnih
praznikih dobrodošla.
Užitni pa so tudi mladi hrenovi listi in poganjki, ki jih
lahko mešamo z drugo mlado zelenjavo spomladi. Vsebujejo veliko vitamina C,
betakarotina in drugih koristnih sestavin.