Nasveti za ljubitelje vrtnarjenja

Hren

Armoracia rusticana

Rastlina spada med križnice. Oblikuje dolg, bel koren, izrazitega aromatičnega okusa. Užitni listi so veliki, ovalne oblike in zrastejo do višine 1,5 m.
Cvetovi so bele barve. Hren je trajnica, ki jo gojimo na izločini, namenjeni trajnicam. Botanično sodi med križnice, zato se je lotevajo enaki škodljivci kakor kapusnice. Tudi v kolobarju moramo biti pazljivi na ta podatek.

Uporabna vrednost

V prehrani uporabljamo omesenelo koreniko. Njen pekoč, osvežilen okus je postal skoraj nepogrešljiv pri govedini. 

Vse križnice so poznane po tem, da vsebujejo veliko žvepla, v hrenu pa se ga nakopiči največ. Od tod tudi njegova ostrina. Zato pa nam očisti dihala, prežene sluzi iz dihalnega sistema, da laže zadihamo. 

Razkuži in očisti tudi ves prebavni trakt. Zato je kombinacija hrena in težkih, mastnih in prekajenih jedil ob velikonočnih praznikih dobrodošla. 

Užitni pa so tudi mladi hrenovi listi in poganjki, ki jih lahko mešamo z drugo mlado zelenjavo spomladi. Vsebujejo veliko vitamina C, betakarotina in drugih koristnih sestavin.