Nega in oskrba
Rastlini sta sredozemski in potrebujeta veliko toplote
in sonca. Obe rastlini sta trajnici, ki na Primorskem prezimita brez težav,
drugje v Sloveniji pa potrebujeta precej naše pomoči. Artičoka nam v prehrani
ponudi omesenela, še ne odprta mlada socvetja, kardij pa omesenele in obeljene
spodnje dele listov.
Uporabna vrednost
Seveda pa lahko mlada socvetja kardija tudi uživamo,
ravno tako pa so užitni tudi mladi listi artičoke. Obe rastlini nam ponudita
veliko koristnih sestavin. Najpomembnejša je grenčina cinarin, ki pa potrebuje
pomoč magnezija, železa in vitaminov iz skupine B, da ureja težave jeter in
pospešuje izločanja žolča. Tako uživanje teh trajnic preprečuje nastanek
žolčnih kamnov, obe pa delujeta tudi diuretično.