Kaki - Klub Gaia

Kaki

Diospyros kaki

Spada med primorske rastline. Drevo je listopadno, raste razmeroma počasi in ob ustreznih pogojih doseže celo do 10 metrov višine.

Plodovi so običajno okrogli, zreli v oranžni, rdeči ali rumeni barvi. Večina sort ima semena, v zadnjem času pa je vedno več sort kakijev brez njih.

Nega in oskrba

Kaki je sadna vrsta, ki zelo dobro prenaša zimsko rez. Opravljamo jo spomladi tik pred ali ob brstenju, nikakor pa ne pozimi pri nizkih temperaturah, saj je kaki subtropska sadna vrsta. Cveti na zelenih poganjkih, ki izraščajo iz enoletnega lesa na dvoletnem lesu, podobno kot kivi ali vinska trta. Za razliko od drugih sadnih vrst pri rezi ne vidimo cvetnih brstov in moramo na podlagi izkušenj predvideti, kje bo pridelek. 

Pri rezi odstranimo izrojen rodni les oziroma skrajšamo lansko rodno šibo na prvi enoletni poganjek, ki izrašča iz nje. Pri tem pazimo, da ne puščamo navpično rastočih poganjkov, ampak poševno rastoče, ki se bodo pod težo plodov še upognili. Odstranimo tudi vse navpično rastoče bohotivke iz ogrodnih vej. Še bolje je, če bohotivke odstranimo že v času rasti, ob poletni rezi avgusta.

Najbolj priporočljiva gojitvena oblika je nepravilna palmeta, vendar moramo paziti, da so ogrodne veje dovolj narazen, da ne pride do prevelikega zasenčevanja, ker se v zasenčenih predelih krošnje poganjki hitro posušijo. Če tako ogolelo ogrodno vejo kakija izpostavimo soncu in jo močneje prikrajšamo, se bo zelo dobro obrasla z mladim rodnim lesom. Doma je gojitvena oblika ponavadi piramidalna in mora imeti lepo razporejene ogrodne veje, da dobijo dovolj svetlobe. Takšna drevesa obrezujemo podobno kot visokodebelna drevesa ekstenzivnega nasada jablan. V celoti odstranimo pregoste veje (predvsem v vrhovih) in spodrežemo povešene veje z izrojenim rodnim lesom.

Razmnoževanje

Nasprotno od splošnega prepričanja ga lahko gojimo na prostem tudi v notranjosti Slovenije, saj spomladi začne brsteti precej pozno (sredina maja). Jeseni ne bo nič narobe, če ga pred obiranjem oplazi prva slana. Za kaki je torej zelo majhna verjetnost pozebe. Drevo bi izjemoma lahko poškodovale ekstremno nizke zimske temperature v daljšem obdobju. Na območjih, kjer so v daljšem obdobju izredno nizke temperature, je smiselno mlado drevo vendarle nekoliko zaščiti pred zmrzaljo.

Uporabna vrednost

Plodovi se uživajo, ko se omedijo. Obrane kakije shranimo v klet, kjer po približno 14 dneh postanejo sladki in medeni. Druga možnost je shranjevanje v polivinilnih vrečkah pri temperaturah blizu 0 stopinj. Tako jih lahko ohranimo tudi do dva meseca.

Škodljivci

Kapar

Vrtnice napada več vrst kaparjev, najbolj pogost pa je šipkov kapar. Pojavi se na poganjkih, kjer se hrani s sesanjem rastlinskih sokov.

Članki

Posušeno sadje namesto bonbonov

Sušenje sadja, zelišč in zelenjave je najstarejši način konzerviranja, ki je bilo zadnje desetletje po krivici izpodrinjeno iz predelave hrane. Če imamo lastni vrt, je sušenje zagotovo zelo koristna in ekonomična oblika predelave.