Kaprovec - Klub Gaia
Slovenian
Nasveti za ljubitelje vrtnarjenja
Revija Gaia Naredi vrt

Kaprovec

Capparis spinosa

Kaprovec je prelep, do metra visok grm z zanimivimi okroglastimi listi in rožnato belimi cvetovi z dolgimi prašniki, ki se razvijejo na enoletnih poganjkih.
Od maja do konca septembra obrodi množico cvetnih popkov, ki jih nabiramo tudi za uporabo v kuhinji. Izvira v Sredozemlju, od tam pa se je razširil še na Kanarske otoke, v Maroko in Centralno Azijo.

Nega in oskrba

Nezahteven grm je zadovoljen že z malo zemlje v razpokah kamnitih zidov. Razvije bogat koreninski sistem, ki sega globoko v tla. Raste pritlehno in prekriva tla, vendar ga lahko usmerimo v špalir in tako laže obiramo cvetne popke. Z rednim obrezovanjem bomo dobili bogat, vedno mlad grmiček. 

Je slanoljuba rastlina, ki raste tudi tik ob morju. Grm bo bujno rastel je v odcednih tleh, na izredno sončni legi, z malo ali nič vode. Ugajajo mu enake temperature kot oljkam, zlahka prenese temperaturo nad 40 stopinj Celzija, pozebe pa pri manj kot -8 stopinj Celzija. 

Rastline obrezujemo - odstranjujemo odmrle in divje poganjke. V ustreznih pogojih lahko iz enega grma kaprovca potrgamo od 1 do 3 kg cvetnih popkov.

Razmnoževanje

Kaprovec lahko vzgojimo iz semena ali vegetativno s poganjkom. Sveže seme sicer kali, a le redko uspešno, dokaj zahtevno pa je tudi nakaljevanje suhega semena. Preprostejše in uspešnejše je vegetativno razmnoževanje. Med februarjem in aprilom naberemo centimeter debele in vsaj 8 cm dolge poganjke s 6 do 8 brsti. Zapičimo jih v dobro odcedno zemljo in položimo na mesto s talnim gretjem. Rastline lahko v času vlažne zime ali pomladi tudi razsadimo. Prvo cvetje lahko pričakujemo po 3, 4 letih. 

Uporabna vrednost

Cvetne brste kaprovca solimo ali vlagamo v kis in jih uporabljamo kot značilno sredozemsko začimbo. Dodajamo jih mesnim jedem, ribam, divjačini, omakam, sirom… Kapre nabiramo iz divjih rastlin, gojijo pa jih tudi v intenzivnih nasadih. Kaprovec ima tudi zdravilne lastnosti, skorja pomaga pri odvajanju vode in pospešuje tek. Vložene kapre blažijo želodčne bolečine, izvlečki iz korenin pa so uporabni v kozmetiki. Zmlete korenine so včasih uporabljali kot vir soli. Kaprovci so tudi lepe okrasne rastline. 
Zalivanje:
veliko 2x / teden