Nasveti za ljubitelje vrtnarjenja

Pehtran

Artemisia dracunculus

Rastlina je trajnica grmičaste razrasti s suličastimi temno zelenimi lističi, ki so rahlo nazobčani, dolgi od tri do sedem centimetrov in široki od tri do šest milimetrov.

Drobni zelenkasto rumeni cvetni koški so razporejeni v metličasta socvetja. Če ga ne porežemo cveti od julija do avgusta, vendar v naših krajih ne tvori semena. Obstajata dva tipa pehtrana; francoski pehtran je nekoliko ožjih listov, nižje in gracilnejše rasti. Ruski pehtran je robustnejši in zraste do 120 cm.

Nega in oskrba

Pehtran ljubi svetlo, zavetno ratišče, bogata s hranili in humusom. Pomembno je, da voda v tleh ne zastaja. Ker se rastline močno razrastejo, jih sadimo na grede od 35 do 45 cm v vrsti in 30 do 60 med vrstami. Lahko ga posadimo v gruči. Ponekod je za prezimitev grmičke potrebno jeseni pokriti.

Pehtran je primerno zelišče za gojenje v lončkih na kuhinjskem oknu ali v koritih na terasi ali balkonu. V kulinariki uporabljamo sveže zelene poganjke ali lističe. Pehtran ima najizrazitejšo aromo pozno poleti, tik pred cvetenjem. 

Vejice režemo od julija do konca avgusta, vendar le do tretjine, da se rastlina lahko obnavlja. Lističe nabiramo tik pred cvetenjem ali sproti, po potrebi. Jeseni lahko porežemo celo rastlino in vejice posušimo za kasnejšo uporabo.

Razmnoževanje

Pri nas ga razmnožujemo z deljenjem korenin zgodaj spomladi ali potaknjenci. Z deljenjem pomladimo rastline, zato je to priporočljivo ponoviti vsake štiri leta, saj drugače rastlina rada propade. 

Uporabna vrednost

Pehtran je zelišče z močnim okusom oziroma vonjem, ki vsebuje veliko zdravilnih snovi, vitaminov in mineralov, kot so magnezij, železo, kalcij, mangan, baker, kalij in cink. Spodbuja apetit,  pomaga pri težavah z želodcem in odpravlja črevesne zajedalce. Uporabljamo zlasti ozke liste, ki jih nabiramo vse leto. 

V kulinariki se uporablja za izdelavo potic, štrukljev, lahko pa pripravimo tudi okusen čas ali ga uporabimo kot začimbo za solate in omake. Dodajamo ga kisu, vinu ali gorčici, jajčnim ali mesnim jedem. 

Zalivanje:
veliko 2x / teden