Nega in oskrba
Prvo leto moramo paziti, da rastlinam ne primanjkuje vode. V
prvem letu pustimo poganjke, da se prosto obrastejo, cvetijo in semenijo.
Pridelek začnemo rezati, ko se rastline začnejo utrjevati. Poln pridelek pa
dobimo šele po tretjem letu. Po dvanajstem letu pa se pridelek začne
zmanjševati. Špargelj najbolje uspeva v zmernem podnebju, čeprav se zelo dobro
prilagaja tudi na mraz in vročino. Potrebuje dobro odcedna tla in veliko sonca.
Uporabna vrednost
Beljeni šparglji (beluši) vsebujejo vsaj polovico manj vseh
koristnih snovi. Ker je poleg tega tudi njihova vzgoja zahtevnejša, se je na
vrtu precej primerneje odločiti za gojenje zelenega šparglja. Bistvo belega
šparglja je samo 'lepši videz' pridelka. Zeleni šparglji vsebujejo precej
vitaminov iz skupine B, veliko vitamina C in E. Alkaloid aspargin pa da našemu
urinu tako značilen vonj. Vsebuje tudi razkuževalno eterično olje in nekaj manj
znanih, a za telo potrebnih rudnin, kot so kositer, molibden in silicij.
Najbolj značilno je njegovo delovanje na ledvični sistem, čisti celotno telo in
dobrodelno deluje tudi na jetra.